什麼是HACCP認証？
HACCP的重要性是什麼？
在食品的生産過程中，控製潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要的食品危害，如微生物、化學和物理污染的提前控製，食品工業可以更好地向消費者提供消費方麵的安全保証，降低食品生産過程中的危害，從而提高人們的健康水平。
HACCP標準是新的嗎？爲什麼最近幾年國際上那麼重視HACCP？
HACCP並不是新標準，它是20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯合美國國家航空航天局（NASA）和美國一家軍方實驗室（Natick地區）共同製定的，體繫建立的初衷是爲太空作業的宇航員提供食品安全方麵的保障。
近年來，隨着全世界人們對食品安全衛生的日益關注，食品工業和其消費者已經成爲企業申請HACCP體繫認証的主要推動力。世界範圍內食物中毒事件的顯著增加激髮了經濟秩序和食品衛生意識的提高，在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規和消費者要求將HACCP體繫的要求變爲市場的準入要求。一些組織，例如美國國家科學院、國家微生物食品標準顧問委員會、以及WHO/FAO營養法委員會，一緻認爲HACCP是保障食品安全最有效的管理體繫。
與傳統的食品安全控製方法相比，HACCP有什麼獨到之處？
簡單來講，傳統食品安全控製的重點在於“事後檢測”，而HACCP繫統的重點在於“提前預防”。傳統的食品安全控製流程一般建立在“集中”視察、最終産品的測試等方麵，通過“望、聞、切”的方法去尋找潛在的危害，而不是採取預防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來説，在規定的時間內完成食品加工工作、靠直覺去預測潛在的食品安全問題、在最終産品的檢驗方麵代價高昂，爲獲得有意義的、有代表性的信息，在蒐集和分析足夠的樣品方麵存在較大難度。
而在HACCP管理體繫原則指導下，食品安全被融入到設計的過程中，而不是傳統意義上的最終産品檢測。因而，HACCP體繫能提供一種能起到預防作用的體繫。部分國家的HACCP實踐表明實施HACCP體繫能更有效地預防食品污染。例如，美國食品藥品管理局的統計數據表明，在水産加工企業中，實施HACCP體繫的企業比沒實施的企業食品污染的概率降低了20%到60%。
野花牌綠蜂膠
——唯一獲得降血糖、HACCP雙重認証的蜂膠
巴西野花牌極品綠蜂膠Apiario Silvestre在相繼獲得國際保健品行業標準化優異生産質量GMP認証，美國FDA獨立實驗室87項安全性綜合測試認証以及加拿大官方天然保健品NPN認証後，再次成功榮膺全球最嚴格的食品安全管理繫統國際食品安全監管體繫頒髮的HACCP認証（BR13/7429），成爲目前北美唯一擁有此項國際權威的巴西綠蜂膠品牌。
